Sałatka z bobem

zielona sałatka z bobem

Pyszna i kolorowa sałatka z młodym bobem, świeżymi warzywami i oliwkami to idealna przekąska na ciepłe, letnie dni. W okresie zimowym, gdy brakuje świeżego bobu, można użyć tego mrożonego. Sałatkę z bobem warto podać w towarzystwie aromatycznego sosu, na przykład zielonego sosu na bazie jogurtu greckiego. Nada naszej potrawie wyjątkowego smaku i sprawi, że będzie się pięknie prezentować.

Do sałatki z bobem najlepiej wybrać młody bób, który ma jasnozielone i soczyste strąki. Unikajmy strąków z żółtymi czy brązowymi plamkami, które mówią o tym, że bób nie jest już pierwszej świeżości. Bób wystarczy oczyścić z zabrudzeń, płucząc go dokładnie pod bieżącą wodą.

Sałatka z bobem — jak ugotować bób

Bób wystarczy ugotować w osolonej wodzie (niektórzy zalecają także odrobinę cukru, by wydobyć z nasion jeszcze więcej smaku). Można także dodać 1-2 listki laurowe i gałązkę kopru, dzięki czemu zapach bobu w czasie gotowania nie będzie tak intensywny.

Czas gotowania bobu może się różnić w zależności od grubości strąków i naszych preferencji dotyczących stopnia miękkości. Pamiętajmy, że bób dość szybko mięknie, dlatego najlepszym sposobem będzie testowanie w trakcie gotowania, czy jest już dla nas odpowiedni. Bób w sałatce powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Potem wystarczy go odsączyć na sitku i przelać zimną wodą.

Sałatka z bobem – składniki:

  • 200 g ugotowanego bobu (ze skórką lub bez)
  • kilka listków sałaty rzymskiej (lub innej ulubionej)
  • mały pomidor pokrojony w grubą kostkę
  • kilka plasterków świeżego ogórka
  •  4 łyżki kukurydzy
  • kilka krążków cebuli (białej i czerwonej)
  • 6-8 zielonych oliwek
  • 10 kostek sera feta
  • świeżo zmielony pieprz
  • gałązka świeżej bazylii dla ozdoby i pięknego zapachu
  • opcjonalnie: grzanki lub pieczywo razowe

Sałatka z bobu – przygotowanie:

1. Sałatę płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i kładziemy na talerzu.

2. Dodajemy pomidora i ogórka, cebulę, kukurydzę i oliwki. Na końcu bób i fetę.

3. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem i ozdabiamy bazylią.

4. Sałatkę podajemy z sosem.

Sałatka z bobu – idealna z sosem ziołowym

Do sałatki z bobem świetnie pasuje gęsty, ziołowy i delikatnie czosnkowy sos. Dla mnie stanowi on alternatywę sosu winegret, z którym zresztą także możecie schrupać swoją sałatkę z bobem. Sos ma piękny kolor i idealną konsystencję, którą zawdzięcza jogurtowi greckiemu. Warto przygotować większą ilość sosu – przechowując go w lodówce, możecie się nim cieszyć ok. 3 dni.

Składniki:

  • 500 ml jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • pęczek koperku
  • pęczek natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

  1. Składniki sosu miksujemy na gładką masę.
  2. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, a w razie konieczności miodem lub octem.

Smacznego!

Po więcej przepisów zapraszam na bloga www.dwojenakuchence.pl

wizytówka Sylwia dwoje na kuchence

Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Babeczki z innej beczki

Salon kobiet

Poznałyśmy się w sytuacji, kiedy powierzono nam bardzo ciekawe wyzwanie – redagowanie magazynu i wszelkich kanałów komunikacyjnych o kobietach, dla kobiet i z kobietami…

Najnowsze posty

Osadzona, książka, obraz, kobieta

„Osadzona” Anny Matusiak – recenzja książki

Przeczytana jednym tchem jak pozostałe książki Anny Matusiak. Osadzona jest inna niż pozostałe. Ma jednak punkty styczne, ale o tym później. Tym razem Ania zabiera nas w daleką podróż. Do przepięknej Japonii. Niestety główna bohaterka nie miała okazji poznać jej piękna…

zupa TAJSKA

Zupa tajska

Zanim powiesz: to nie dla mnie, mam coś, co cię przekona. Mianowicie, zupę robi się max. 30 minut, a jest tak pyszna, że na jednej dokładce się nie skończy. Dodam, że jest tak prosta, że nawet jeśli masz, dwie lewe ręce, to dalej masz dwie, więc nie marudź.

Wyrzuty sumienia

Na pewno dopadły każdego i każdą z nas w różnych sytuacjach życia. Na pewno wywołały w nas niemiłe uczucia i zapewniły stres i nieprzespane noce. Wyrzuty sumienia, bo o nich mowa – czy rzeczywiście warto się nimi przejmować? Czy pozwolić im na wprowadzanie zmian w naszym życiu?

Weekendowa wycieczka

Cudze chwalicie — swego nie znacie — mówi stare przysłowie. Często szukamy miejsc do wypoczynku w dalekich zakątkach świata, a nie wiemy, że całkiem niedaleko są miejsca, które warto zobaczyć i gdzie można odpocząć. Dziś proponuję wycieczkę do Lichenia.

Piotr Krysiak Dziewczyny z Dubaju 2

Dubaj jest w nas

Od dłuższego czasu przyglądam się zamieszaniu, jakie wywołała publikacja książki Piotra Krysiaka Dziewczyny z Dubaju 2 – zamieszaniu, dodajmy, nieco wykreowanemu przez autora, który akurat w dziedzinie marketingu ma sporo talentu i doświadczenia. Ostatnio Audioteka.pl wycofała ze sprzedaży wersję audio tej publikacji, tłumacząc to zbyt dużymi kontrowersjami, jakie budzi tytuł (być może taką decyzję wymusił nowy właściciel Audioteki.pl, czyli Wirtualna Polska, który nie chce kłopotów na samym starcie).

Z potrzeby bliskości

Każdy z nas posiada określone potrzeby i dąży do ich zaspokojenia. Jedną z nich jest potrzeba bliskości, która u dzieci w gruncie rzeczy gra pierwsze skrzypce. Z tym że ta potrzeba nie znika, ale pozostaje w każdym z nas — również w dorosłości. Niektórzy zaspokajają ją, wchodząc w związki formalne lub nie. Inni, tworząc sieć przyjaciół, z którymi starają się utrzymywać bliższy kontakt, czasami przypominający wręcz relację, jaka łączy rodzeństwo.

Dzień jak co dzień, czyli zakupy przed długim weekendem

Kończę pracę dziś wyjątkowo wcześniej, bo już o 17. Cieszę się jak głupia. Jeszcze tylko zakupy i do domku. Weekend czas zacząć. Uśmiechnięta wchodzę do galerii, lecę na pięterko do cerfa i bum. Jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki ludzie odzyskują dobry humor, stają się piękniejsi i bardziej pogodni, ja właśnie na odwrót, dostaję qrwicy na widok kolejki. Jasna d..a!!!!

Babeczki z innej beczki

Masz pytanie?
Skontaktuj się z nami